廚房隔油設備用于廚房中，廢水首入固體分離區，固態的食物殘渣將會被細格柵主動隔離，即使是米粒大小的殘渣；過濾器內設有螺旋擠壓輸送機，過濾后的廢渣會被它自動輸送到廢渣收集桶內；而含油廢水將會繼續流入到油脂分離區內，基于重力分離的原理，油脂將會從廢水中自動分離出來。在液體表面會自動形成油脂層，為了確保油脂在分離后的流動性，需要對油脂形成區進行保溫再加熱處理，加熱系統將確保油脂層的流動性。流動的油脂將會順利的流入油脂收集桶中，整個過程只靠一個球閥來控制完成，無需額外的能耗。且整個系統是通過程序控制實現的全自動處理過程，甚至可以將廢料自動交替的排放到兩個備用收集桶內。相對潔凈的污水將被隔油提升設備直接排放到市政排水管網。經過這一系列的處理過程，污物必將被分離出來。設備時時處理、時時排放，排放物的體積也只占到傳統隔油器排放物的10%，無需定期排放整罐的含水污物。
廚房隔油設備的排水系統安裝說明：
1.提供隔油設備進水管、出水管、通氣管、放空管、超越管與相應管道系統的接駁，通氣管應單獨接到室外。
2.除簡易隔油器外，隔油設備進、出水管之間應設超越管，分支管宜設在立管處。超越管應設在閘閥，閘閥盡量靠近立管。
3.隔油設備附近宜設置清洗用水龍頭及排水設施（地漏、地溝或集水坑）。
4.除簡易隔油器外。為避免紊流情況的發生防止管道堵塞，隔油設備進水管的安裝需滿足一下要求：
?、儇Q向立管以2個45°彎頭，中間配以長度最小為250mm的短管，連接至隔油設備；
?、诮又粮粲驮O備的排水橫管長度不小于10倍的管道直徑；
?、鄹粲驮O備的進水橫管應設有連續坡度，其坡度最小為1%。
